"lúc lắc" e vietnamien signifie "remuer, secouer", il évoquerait le mouvement des cubes de viandes de boeuf sautés dans le won. C'est un plat d'influence française et chinoise, très populaire au Vietnam. Il s'accompagne traditionnellement de riz sauté la tomate et d'un oeuf au plat. On n'oublie pas le petit quartier de citron avec le sel et le poivre pour préparer la petite sauce pour tremper la viande !