Comme son nom l'indique, le Bun Cha est typique de Hanoi, un plat simple mais qui exige un véritable savoir-faire pour l'apprécier à sa juste valeur. De la poitrine de porc préparée sous deux formes : de savoureuses lamelles marinées et des boulettes de viande hachée juteuses, le tout grillé à la plancha et servi dans un bol de nuoc man préparé. On les déguste accompagnées de vermicelles de riz et de crudités et condiments.

Notre Bun Cha est servi traditionnellement avec des cacahuètes, merci de préciser si vous n'en souhaitez pas.